Hotel Cualbu

Küche

Das Hotel Cualbu ist in Fonni geboren, im Herzen der Region Barbagia. Diese ist die antikste Zone Sardiniens, wo sich kulinarische Traditionen, gekennzeichnet durch die Spuren der Geschichte, wiederfinden. Die Bräuche und Geschmäcker der Hirtengemeinde sind bis heute erhalten geblieben und wie damals finden sich auf unseren Tischen schmackhafte Wurstwaren und köstlicher Käse, begleitet vom Pane Carasau, welche direkt in unserem landwirtschaftlichen Betrieb produziert werden. Durch die gewissenhafte Zubereitung und das lange Kochen über Kohlegluten des sardischen Ferkels, sowie des Lammes und der charakteristische Geschmack der lokalen aromatischen Gewürze (Rosmarin, wilder Thymian und Lorbeer), zählen diese Gerichte zu den Schmackhaftesten und Köstlichsten der sardischen Küche - außerdem, typische Ravioli, gefüllt mit Käse, Ricciolini, angerichtet mit Wildschweinsugo, ebenso wie andere frische Pastagerichte die gewissenhaft per Hand im Hotel zubereitet werden, Kartoffel, gekocht unter Asche, die köstlichen Sevadas mit Käsefüllung und versüßt mit Honig und dem Genuss von Ricotta. All diese Speisen sind nur einige Beispiele der renommierten Gerichte der lokalen Tradition, die Komplimente der Gäste sammelt. Der spezielle Genuss der unserer Küche auszeichnet, die Einzigartigkeit der Geschmäcker und die begehrten Düfte machen das Hotel zu einem bevorzugten Ort für die Liebhaber der kulinarischen Kunst.

...Weiters gibt es Süßigkeiten auf Basis von Mandeln und hiesigem Honig, die berühmten Biscotti von Fonni und viele andere Genüsse, deren Geschmäcker wir Ihrer Vorstellung überlassen, in Erwartung Sie als unserer Gäste begrüßen zu dürfen und Sie deren reichen und einzigartigen Geschmack, begleitet von typischen Weinen und lokalen Likören, wie den Mirto und Branntwein, kosten zu lassen.

Das Hotel Cualbu bietet neben den Köstlichkeiten der lokalen Traditionen auch Gerichte der nationalen und internationalen Küche an.

Date of Arrival
Date of Departure
Rooms		Beds
Adults		Children

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